Curriculum Vitae
Født 1955
Cand. phil. (musik)
Musik
1963 Tivoligarden
1973 Musik-matematisk student (Aurehøj Gymnasium)
1967-75 Professionel musiker (jazzmusiker, kirkesanger og organist i Vridsløse Fængsel, teatermusiker)
1976-87 Gymnasielærer i musik
1979-90 Tilknyttet Danmarks Radio som underviser, nodeskriver, producer, undervisningskonsulent og tilrettelægger af undervisningsudsendelser i radio og TV
1981-94 Tilrettelægger af og underviser på kurser for: Direktoratet for gymnasieskolerne (også tværfaglige kurser), Lærerhøjskolen, Folkeuniversitetet, Nordisk Musikpædagogisk Kongres, Firmakurser
1987-1999 Informationschef og Computer Software Specialist hos Roland Scandinavia.
IT
1998-1999 Grundtanke, model, brugerdesign og projektledelse af globalt dækkende website for alle Rolands distributører
2000-2014 Chefkonsulent, brugervenlighedsekspert og projektleder i it-virksomheder
MADLAVNING
2015- Forfatter, underviser og konsulent indenfor lavtemperatur-tilberedninger
2021 Stiftet BedreSikkerMad.dk med det formål at hjælpe professionelle køkkener med at bruge lavtemperatur-tilberedninger i praksis - som et redskab til at servere bedre mad, der er sikker at spise.
FORFATTERVIRKSOMHED
Mere end 20 titler (bøger, lærervejledninger, radio- og TV-udsendelser) om musikhistorie (klassisk og rytmisk), musikteori og teknik.
Sous vide i dit eget køkken. 199 sider. Lindhardt og Ringhof 2017
Sous vide 2.0. 464 sider. Lindhardt og Ringhof 2019
Sous vide 2.0. Le guide de la cuisine et de la cuisson basse température. 456 sider. éditions du Chêne 2020.
Sous vide-håndbogen. 299 sider. Lindhardt og Ringhof 2021