Kommende arrangementer og møder

Mandag den 11. november, 2019, kl. 16.30: BESØG PÅ ALCHEMIST. Medlemsmøde (gæster er velkomne). Refshalevej 173c, 1432 København

Alchemist åbnede den 4. juli. Vi får nu mulighed for at se den længe ventede, genopstandne restaurant og få en rundvisning af vores medlem Katja Seerup, som er daglig leder på Alchemist.
Tilmelding, herunder af gæster, til Kirsten på kasko@faelleskoekkenet.dk.

Mandag den 25. november, 2019, kl. 16.30: GRISEN. Medlemsmøde (gæster er velkomne). Linnesgade 8, 1. sal, 1361 København K

Helle Brønnum Carlsen vil fortælle om sin nyligt udkomne bog Grisen (Kr. Dagblads Forlag, 2019) om den danske gris kulturhistorie.
Der vil ved denne lejlighed være mulighed for at indkøbe bogen til en favørpris af 200kr (bogladepris 300kr). 
Tilmelding, herunder af gæster, til Kirsten på kasko@faelleskoekkenet.dk, med angivelse af, om man ønsker at købe en bog. 

________________________________________________________

Det Danske Gastronomiske Akademi

har eksisteret siden 1964 og er en forening af personer, som arbejder for at fremme mad- og måltidskulturen i Danmark. Det sker uafhængigt af kommercielle interesser, offentlige institutioner og fagorganisationer.

Om kogekunst og gastronomi

Vi skelner mellem kogekunst, som er kunsten at lave mad og menuer, og gastronomi, som er refleksion over kogekunsten, måltidet og madkulturen.

Akademiets formål

er at udbrede viden om kogekunst, måltid og madkultur samt fremme kvaliteten af disse områder gennem praktiske initiativer som f.eks. udgivelse af skrifter, afholdelse af offentlige arrangementer samt tildeling af diplomer, stipendier og præmier m.m.

Akademiets kvalitetsbegreb

er bredt og omfatter smag, udseende, næringsværdi, ufarlighed, formålstjenlighed, gennemskuelighed, etik, prisrimelighed m.m.