KOMMENDE   ARRANGEMENTER

AFLYST pga. manglende tilslutning

Fyraftensmøde, tirsdag den 1. april, 2025

Akademiet inviterer til fyraftensmøde på
KOST Studio, Amalievej 20, 1875 Frederiksberg

KOST Studio er en dansk madudviklingsvirksomhed, der arbejder interdisciplinært med forskere og iværksættere for at ændre måden, vi laver og tænker mad på.

Partnerne Peter Nøhr, Louise Brønnum og Asmus Gamdrup vil fortælle om visionerne bag KOST Studio og give smagfulde eksempler på virksomhedens projekter og produktudvikling.

Tilmelding til ole.mouritsen@food.ku.dk
Det er gratis at deltage i arrangementet

______________________________________________

Akademiets Årsmiddag, 10. maj, 2025
Yderligere oplysninger følger

______________________________________________

Det Danske Gastronomiske Akademi udgiver festskrift
i anledning af 60-års jubilæum:

Gastronomiens spor i det danske samfund

Akademiet fejrer 60-års jubilæum i 2024 og har i den anledning udgivet en særlig jubilæumsbog, et festskrift. En kreds af Akademiets medlemmer har bidraget med en række læseværdige og tankevækkende artikler til denne udgivelse, som bredt beskriver gastronomiens rolle i det danske samfund over de sidste seks årtier.

Jubilæumsbogen, som har fået titlen, Gastronomiens spor i det danske samfund, udkommer den 22. marts. Bogen kan købes i boghandlen og i Forlaget Trykværkets netbutik https://trykvaerket.dk/vare/gastronomiens-spor-i-det-danske-samfund/. 

_____________________________________________

Det Danske Gastronomiske Akademi

har eksisteret siden 1964 og er en forening af personer, som arbejder for at fremme mad- og måltidskulturen i Danmark. Det sker uafhængigt af kommercielle interesser, offentlige institutioner og fagorganisationer.

Om kogekunst og gastronomi

Vi skelner mellem kogekunst, som er kunsten at lave mad og menuer, og gastronomi, som er refleksion over kogekunsten, måltidet og madkulturen.

Akademiets formål

er at udbrede viden om kogekunst, måltid og madkultur samt fremme kvaliteten af disse områder gennem praktiske initiativer som f.eks. udgivelse af skrifter, afholdelse af offentlige arrangementer samt tildeling af diplomer, stipendier og præmier m.m.

Akademiets kvalitetsbegreb

er bredt og omfatter smag, udseende, næringsværdi, ufarlighed, formålstjenlighed, gennemskuelighed, etik, prisrimelighed m.m.