Det Danske Gastronomiske Akademi udgiver festskrift
i anledning af 60-års jubilæum:
Gastronomiens spor i det danske samfund
Akademiet fejrer 60-års jubilæum i 2024 og har i den anledning udgivet en særlig jubilæumsbog, et festskrift. En kreds af Akademiets medlemmer har bidraget med en række læseværdige og tankevækkende artikler til denne udgivelse, som bredt beskriver gastronomiens rolle i det danske samfund over de sidste seks årtier.
Jubilæumsbogen, som har fået titlen, Gastronomiens spor i det danske samfund, udkommer den 22. marts. Bogen kan købes i boghandlen og i Forlaget Trykværkets netbutik https://trykvaerket.dk/vare/gastronomiens-spor-i-det-danske-samfund/.
Læs mere om bogen her.
Man opfordres til at udbrede kendskabet til bogen til alle relevante personer og medier, fx ved at gøre brug af denne flyer.
_____________________________________________
Det Danske Gastronomiske Akademi
har eksisteret siden 1964 og er en forening af personer, som arbejder for at fremme mad- og måltidskulturen i Danmark. Det sker uafhængigt af kommercielle interesser, offentlige institutioner og fagorganisationer.
Om kogekunst og gastronomi
Vi skelner mellem kogekunst, som er kunsten at lave mad og menuer, og gastronomi, som er refleksion over kogekunsten, måltidet og madkulturen.
Akademiets formål
er at udbrede viden om kogekunst, måltid og madkultur samt fremme kvaliteten af disse områder gennem praktiske initiativer som f.eks. udgivelse af skrifter, afholdelse af offentlige arrangementer samt tildeling af diplomer, stipendier og præmier m.m.
Akademiets kvalitetsbegreb
er bredt og omfatter smag, udseende, næringsværdi, ufarlighed, formålstjenlighed, gennemskuelighed, etik, prisrimelighed m.m.