Kommende arrangementer og møder

3. februar, 2020, kl. 19-21: En aften hos Perchs i teens tegn

Det Danske Gastronomiske Akademi inviteres til en aften med smagsprøver og tehistorie i Perchs Tesalon, Kronprinsensgade 5, 1114 København K.

Seniorforsker Annette Hoff fra Den Gamle By i Aarhus har udgivet Nydelsesmidlernes Danmarkshistorie i 4 bind, og denne aften vil det være Den Danske Tehistorie, der er på programmet. Et dybt greb i arkivernes og museernes samlinger har givet os helt ny viden om hvordan denne eksotiske drik vandt udbredelse, efter at man i 1665 for første gang hørte om den forunderlige, nye varme drik her i Danmark. Hvem tog sig råd til at investere i et pund af de kostbare grønne blade, der kostede det samme som en hest? Hvilke tesorter kunne man købe, og hvordan – og hvornår – ændrede hjemmenes indretning sig til tedrikning med kinesisk porcelæn, temaskiner og små lakerede teborde? Forskningsarbejdet har også klarlagt, hvorfor vi i dag er en nation af flest kaffedrikkere, skønt teen var størst i 1700-årene.

Familien Hincheldey vil sørge for, at vi får serveret forskellige særligt interessante teer som smagsprøver undervejs i løbet af aftenen.

Pris pr. pers: 200 kr.

Tilmelding til Kirsten Rohde Jensen på mail kirsten@rytzebaekgaard.dk senest mandag 20. januar. Tilmelding gælder kun, hvis du samtidig indbetaler beløbet på Akademiets konto i Danske Bank: reg. 1551 kontonummer 4150053153

Da der er begrænsede pladser anbefales hurtig tilmelding. Du er velkommen til at have gæster med.

24. februar, 2020: Generalforsamling

28. marts, 2020: Årsmiddag

27. april, 2020: Seminar om marine fødevarer

________________________________________________________

Det Danske Gastronomiske Akademi

har eksisteret siden 1964 og er en forening af personer, som arbejder for at fremme mad- og måltidskulturen i Danmark. Det sker uafhængigt af kommercielle interesser, offentlige institutioner og fagorganisationer.

Om kogekunst og gastronomi

Vi skelner mellem kogekunst, som er kunsten at lave mad og menuer, og gastronomi, som er refleksion over kogekunsten, måltidet og madkulturen.

Akademiets formål

er at udbrede viden om kogekunst, måltid og madkultur samt fremme kvaliteten af disse områder gennem praktiske initiativer som f.eks. udgivelse af skrifter, afholdelse af offentlige arrangementer samt tildeling af diplomer, stipendier og præmier m.m.

Akademiets kvalitetsbegreb

er bredt og omfatter smag, udseende, næringsværdi, ufarlighed, formålstjenlighed, gennemskuelighed, etik, prisrimelighed m.m.