Kommende arrangementer og møder

Diplommøde, torsdag den 22. november kl. 16.00, hos Claus Tingstrøm, OBS  ny adresse, Tuborg Parkvej 8, 1.sal, 2900 Hellerup.

Generalforsamling: torsdag den 21. februar 2019 kl. 16.00, hos Claus Tingstrøm, Tuborg Parkvej 8, 1.sal, 2900 Hellerup.

Årsmiddag, STYRBÆKS, Odense, lørdag den 6. april 2019, Slettensvej 223, 5270 Odense (Tidspunkt følger, tidlig start, formodentlig kl. 16.30, med gastronomiske aktiviteter inden diplomuddelingen).
________________________________________________________

Det Danske Gastronomiske Akademi

har eksisteret siden 1964 og er en forening af personer, som arbejder for at fremme mad- og måltidskulturen i Danmark. Det sker uafhængigt af kommercielle interesser, offentlige institutioner og fagorganisationer.

Om kogekunst og gastronomi

Vi skelner mellem kogekunst, som er kunsten at lave mad og menuer, og gastronomi, som er refleksion over kogekunsten, måltidet og madkulturen.

Akademiets formål

er at udbrede viden om kogekunst, måltid og madkultur samt fremme kvaliteten af disse områder gennem praktiske initiativer som f.eks. udgivelse af skrifter, afholdelse af offentlige arrangementer samt tildeling af diplomer, stipendier og præmier m.m.

Akademiets kvalitetsbegreb

er bredt og omfatter smag, udseende, næringsværdi, ufarlighed, formålstjenlighed, gennemskuelighed, etik, prisrimelighed m.m.