mag. art, Ph.d, f. 23.11.1958
Rosenvængets Sideallé 3, 4.
2100 København Ø
Uddannelser
Ph.d ved Danmarks Pædagogiske Universitet 2004, Institut for pædagogisk Filosofi: “Æstetiske læreprocesser især med henblik på mad og måltider.”
Mag.art i Litteraturvidenskab fra Københavns Universitet 1994, Speciale: "Madens litterære udtryksform".
Lærer med liniefag i matematik, engelsk og hjemkundskab 1982, Hellerup og Zahles Seminarium.
Undervisning og skole
1984: Lærer og praktiklærer ved N.Zahles Seminarieskole.
1992: Projektet SMAGENS DAG ved initiativgruppen: Claus Meyer, Irene Eckermann, Jan Friis- Mikkelsen og Helle Brønnum Carlsen. Nyt undervisningsmateriale udarbejdes hvert år. Se www.smagensdag.dk.
1993: Projektarbejde for Undervisningsministeriets udviklingsarbejde om "Undervisningsdifferentiering i faget hjemkundskab i Folkeskolen".
1994-1996: Timelærer ved N.Zahles Seminarium i faget Hjemkundskab.
1996-1999. Ansat som timelærer ved Danmarks Lærerhøjskole i hjemkundskab.
1999-2002: Ansat som ph.d forskninsstipendiat ved Danmarks Pædagogiske Universitet, Institut for pædagogisk filosofi.
2002: Adjunkt ved N.Zahles Seminarium i faget Hjemkundskab og som underviser ved CVU Nordsjælland.
Madjournalistik
1986 - 1996: Freelance madjournalist ved dagbladet Information
1988: Madindslag ved DR-TV's sommerindslag
1993..... Freelance medarbejder ved Ugebladet Familie- Journalen.
1994: Sommerkok i TV-Lorry.
1995..... Freelance ved bladet I Form: Sund Menu og ernærings artikler.
1996-2001: Freelance journalist ved dagbladet Jyllands Posten Hovedstadstillægget; anmelder af spisesteder i hovedstaden
1996: Kulturministeriets Brainstormsgruppe omkirng styrkelse af Den Danske
Madkultur. Resultat: Kultur Profilen, jan 1997
2003........: Madanmelder og madskribent ved dagbladet Politiken.
Diverse
1991-1999;
2002-2005: Medlem af bestyrelsen for De Danske Madpublicister.
1993: Danske Madpublicisters Pris for initiativet til Smagens Dag
2001: Det Danske Gastronomiske Akademis hædersdiplom for Gastronomi for Børn.
Bøger
1990 (Sept): "Gør Fede Tider Bedre", Gyldendal.
1992 (sept): "Mystiet om det Tomme Køleskab", Gyldendal.
1994 (okt): "Fast føde i en travl tid", Gyldendal.
1998: “Bogen til hjemkundskab - bid for bid”, Gyldendal. (Et stort undervisningmateriale basseret på den nye læseplan, skrevet i samarbejde med seminarielektor Annelise Terndrup Pedersen.)
1998: “Mums - kærlighed til sidste bid. En kogebog for børnefamilier”. Lindhardt og Ringhof.
2000: “Bær og Frugter”. En syltebog (skrevet i samarbejde med Else-Marie Boyhus).L&R Fakta.
2001: “Madelskerens Følgesvend”. 70 gode spisesteder i København.
Lindhardt og Ringhof.
2002: “Stor fest - lille køkken”. Høst og Søn.
2003: “Madelskerens Følgesvend”. 75 gode spisesteder i København.
Lindhardt og Ringhof.
“Mine somre i paradis”. Høst og Søn.
2004: “Familiemad”. Lindhardt og Ringhof
Desuden skribent ved Danmarks Nationalleksikon om bl.a. ost og mælkeprodukter
Diverse kurser
Smag og Æstetik
Hjemkundskab nu og i fremtid
Smagens Dag
Nydelse og smag
Symboler i mad og kultur
Madens literære udtryksform
Æstetisk kommunikation
Kriterier for en madanmelder
Æstetiske læreprocesser
Børn, mad og måltider
Etik og æstetik i mad og måltider
Fagdidaktiske grundpositioner og æstetisk dannelse
Videnskabelige udgivelser og kroniker:
1999: Mad fra ord til bord. Kogebøger gennem 400 år. København: Danmarks Lærerhøjskole.
2000: “Æstetiske læreprocesser især med henblik på faget hjemkundskab” in Hermandsen, Mads (red): Læringslandskaber, forskninstidskrift 4. årg nr 5. København: Danmarks Lærerhøjskole
2001: “Mad på skemaet”, kronik in Politiken, 15.1.2001
2002: “Smag og Behag - en didaktisk udfordring” in Dansk Pædagogisk Tidskrift
1/02 februar.
2003: “Taste as a matter of pædagogical concern” in Bäckstöm et al (red): Sense
and Senses in Aesthetics. Finland: NSU Press.
2004: “Mad er vores fælles kultur”, kronik in Politiken, 11.4.2004