Sara de Lemos Macedo og Mia Boland

Lille Bakery
www.lillegrocery.dk

Diplom modtaget: 
2021

Ved første øjekast minder Lille Bakery på Refshaleøen lidt om fx. Hart, Batting, Juno m.fl.
Det er det formidable surdejsbrød og det afsindigt lækre wienerbrød, man umiddelbart falder for.
Men Lille Bakery vil mere. Det er også en restaurant. For dem er brødet både måltidets basis og hovedperson. Og den tankegang giver Lille Bakery en ny dimension: i en tid, hvor vi bliver nødt til at handle i forhold til klimakrisen, viser Lille Bakery en holdbar vej frem: her går gastronomi, nysgerrighed, kvalitet og omsorgen for hinanden op i en højere enhed.