For: Udvikling af mjød
Annemarie Hartvig Jensen er oprindelig uddannet farmaceut, men startede i 2011 på brygmesteruddannelsen og har siden arbejdet med bryggerkunsten. Annemarie arbejder på en ny og spændende måde med humlerne.
Annemarie har udviklet en anderledes mjød – en mjød om ikke klæber af sødme og honningsmag. En virkelig drikkeværdig mjød. Det anderledes fremkommer gennem Annemaries fornyende måde at arbejde med humlens egenskaber som krydderi og smagsgiver end i den traditionelle søde mjød.
Annemarie har således med sin store faglige viden, sit engagement og ikke mindst sin evne til at tænke anderledes og udnytte smagsgivere til på en og samme tid frembringe en ældgammel drik og med stor respekt for det oprindelige tilføje drikken en helt ny dimension som berettiger til en plads på den moderne gastronomiske himmel.